• Nova Rouge

    7,60 € / 75 cl
    IGP Coteaux de Narbonne - 2017 - 13,5°
  • Merlot 60%
  • Cabernet 30%
  • Merlot 60%
Vendanges sélectionnées,
Éraflées,
Fermentation avec maîtrise de température à 20-25°C,
Temps de cuvaison 25 à 30 jours.
Elevage en barriques françaises pendant 8 mois.

ŒIL

Robe rubis de bonne intensité. Nuances allant du violet au centre du verre vers une teinte plus tendre et mauve sur les côtés. une belle brillance et un côté chatoyant.

NEZ

Notes de fruits très mûrs, gorgés de soleil, cerise, cassis, mûre, pruneaux. S’ajoutent ensuite des notes d’épices, poivre, réglisse, cannelle.

BOUCHE

Fruits à noyaux, cerise, pruneaux. Tanins fins et doux, confirmant la maturité ensoleillée des raisins. Poivre et réglisse se retrouvent dans la finale.
Vin de moyenne garde (4-5 ans), se consomme à 15°C environ.
Grillades de bœuf aux herbes, civet de lotte à l’ancienne, joues de porc confites, agneau de 7 heures, Chili con carne, plateau de fromages.
HAUT